Kegiatan Bimbingan Teknis (BIMTEK) Komunitas Keamanan Pangan Desa yang diselenggarakan oleh Loka POM di Kabupaten Bungo berlangsung pada hari Selasa, 15 Juli 2025 mulai pukul 09.00 WIB bertempat di Desa Kuamang Jaya, Kabupaten Bungo, dengan tujuan utama meningkatkan pemahaman dan keterampilan masyarakat desa dalam menerapkan prinsip-prinsip keamanan pangan di berbagai sektor kehidupan sehari-hari. Kegiatan ini dihadiri oleh 20 peserta yang berasal dari berbagai kelompok masyarakat dan 5 kader keamanan desa yang menjadi perpanjangan tangan dalam edukasi dan pengawasan di tingkat komunitas. Peserta berasal dari beragam latar belakang, antara lain Komunitas Ibu Rumah Tangga yang mencakup ibu hamil, ibu menyusui, serta ibu yang memiliki balita atau anak dengan masalah stunting; Komunitas Remaja yang terdiri dari remaja putra dan putri berusia 17–21 tahun; Komunitas Sekolah yang melibatkan guru, penjaja kantin, dan siswa; Komunitas Ritel yang terdiri dari pemilik usaha ritel seperti toko, warung kelontong, dan minimarket; Komunitas Pelaku Usaha Pangan Siap Saji seperti pemilik warung makan dan pedagang kreatif lapangan yang belum memiliki Sertifikat Higiene Sanitasi; serta Komunitas Pelaku Usaha Pangan Olahan/Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) yang belum memiliki izin edar resmi (MD/SPP-IRT).
Rangkaian kegiatan diawali dengan registrasi peserta yang disambut ramah oleh panitia, dilanjutkan dengan pembukaan acara yang meliputi menyanyikan Lagu Indonesia Raya dan Mars Badan POM untuk menumbuhkan semangat nasionalisme dan kebanggaan terhadap peran Badan POM, pembacaan doa sebagai bentuk syukur dan harapan kelancaran kegiatan, sambutan dari Lurah Desa Kuamang Jaya yang menekankan pentingnya peran masyarakat desa dalam menjaga keamanan pangan, serta sambutan dari Kepala Loka POM di Kabupaten Bungo yang menjelaskan program-program keamanan pangan yang sedang dan akan dilaksanakan di wilayah tersebut.
Acara inti diisi dengan penyampaian materi oleh kader keamanan desa yang telah mendapatkan pelatihan khusus. Materi mencakup Pedoman Desa Pangan Aman yang menjadi panduan umum dalam pengelolaan pangan di tingkat desa, konsep dasar keamanan pangan, penerapan lima kunci keamanan pangan untuk anak sekolah, lima kunci keamanan pangan untuk pelaku usaha ritel, dan lima kunci keamanan pangan bagi pelaku usaha pangan siap saji. Selain itu, dibahas pula isu-isu penting seperti hubungan keamanan pangan dengan pencegahan stunting, bahaya keracunan pangan, serta penanganan alergi dan intoleransi pangan. Penyampaian materi dilakukan dengan metode interaktif, di mana peserta diberi kesempatan untuk bertanya, berbagi pengalaman, dan mendiskusikan tantangan yang mereka hadapi di lapangan.
Sepanjang kegiatan, suasana berlangsung kondusif dan penuh antusiasme. Peserta terlihat fokus dan tertarik dengan informasi yang disampaikan, bahkan beberapa di antaranya aktif mengajukan pertanyaan terkait penerapan keamanan pangan di sektor mereka masing-masing. Kegiatan ini tidak hanya menambah pengetahuan, tetapi juga mendorong kesadaran bahwa keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama yang harus dijaga mulai dari tingkat rumah tangga, sekolah, usaha ritel, hingga pelaku usaha pangan.
Di akhir kegiatan, panitia menyampaikan harapan agar para peserta dan kader keamanan desa yang hadir dapat menjadi agen perubahan di lingkungannya masing-masing, menyebarluaskan informasi dan pengetahuan yang telah diperoleh kepada anggota komunitas lain yang belum berkesempatan mengikuti BIMTEK ini. Dengan demikian, diharapkan tercipta efek berantai yang mampu meningkatkan kesadaran, kepatuhan, dan penerapan prinsip keamanan pangan di seluruh lapisan masyarakat desa. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari upaya berkelanjutan Loka POM di Kabupaten Bungo untuk mendukung program pemerintah dalam mewujudkan desa yang sehat, bebas dari masalah keamanan pangan, serta mampu meminimalkan risiko stunting, keracunan, dan gangguan kesehatan lainnya akibat pangan yang tidak aman.
